سلو بالقمح الصلب

سلو بالقمح الصلب

السفوف (عربى: سفوف)، وتسمى أيضًا سلو (سلو) أو سليلو، هي حلوى تؤكل في المغرب.

مغذية للغاية، ويتم تحضيرها من الدقيق المحمص، الممزوج باللوز المحمص، والعسل، والسمسم، والزبدة المذابة، وبهارات أخرى كاليانسون والشمر.

ويتم تحضير هذا الطبق خصيصاً في شهر رمضان لأنه يساعد على الصيام في النهار، وأيضاً في الأعياد والأعراس والولادات. كما كان موضع تقدير الحجاج المسافرين إلى مكة في القوافل. من أصل أمازيغي، كان سلفه أسيلو، الذي كان يستهلكه سلاطين المرابطين، يُحضّر بالقمح والعسل.